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    对开门冰箱让您成为厨房里的巧主妇


        饭店热门菜,教你在家做。“美食菜谱”,让您成为厨房里的巧主妇。


        咖喱鸡块


        用料:


        鸡1只(重约650克)、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙。


        做法:


        1.鸡切块,焯水后,沥干水分;


        2.锅内放油,将土豆块下锅煎至两面呈金黄色,捞出备用;


        3.留锅中底油,下入切好的洋葱、姜片爆炒,放入土豆和鸡块翻炒均匀;


        4.加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒,把咖喱粉或咖喱酱用清水溶化后倒进锅里翻炒均匀;


        5.加入清水,没过材料,大火煮开后转小火炖30分钟即可。


        茼蒿炒肉丝


        用料:


        茼蒿250克、猪瘦肉100克,葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油。


        做法:


        1.苘蒿洗净,切成段;


        2.猪瘦肉洗净,切成丝,加料酒、酱油和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。


        3.锅内倒油烧热,加葱花、姜丝和花椒粉炒香,放入猪瘦肉丝炒熟;


        4.倒入茼蒿段炒熟,用盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。


        香醋花生


        用料:


        小粒花生200克、香醋80克、糖60克、香菜少许、盐适量。


        做法:


        1.锅中倒入油,油热后调小火放入花生米,待炸熟后捞起;


        2.将香菜末拌进花生里;


        3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

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